Homenageie a grande mulher do dia com gestos que ficarão na memória, afinal, os tempos mudam, mas o sabor de família fica
Em 9 de maio, é comemorado o Dia das Mães. Ainda que a celebração seja diferente, pois somente aqueles que moram com a mãe poderão se reunir com ela em torno da tradicional mesa farta que a data merece, há a possibilidade de uma confraternização online, em que mães e filhos podem combinar o preparo do mesmo cardápio e prepará-lo de suas casas, confraternizando juntos a partir de uma chamada de vídeo.
A Isabela, marca de massas, biscoitos e torradas da região Sul do País, sugere para a ocasião um cardápio completo. Como entrada a dica é a Bruschetta Caprese, que abrirá o apetite de todos. Já o prato principal fica por conta do Tortilhone ao Creme de Queijos e Farofa de Pinhão, com ingredientes frescos e ideais para um prato irresistível. Para finalizar o encontro com chave de ouro, o Suflê de Doce de Leite fica responsável por criar a doçura que a ocasião merece!
Aproveite a data com todo o amor, afinal, os tempos podem mudar, mas o sabor de família sempre fica. Confira abaixo o modo de preparo completo das receitas:
- Ingredientes
- 1 xícara (chá) de azeitona Azapa picada
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 embalagem de Torrada Tradicional Isabela
- 2 tomates grandes em fatias
- 4 bolas de mussarela de búfala grandes, cortadas em 4 em fatias cada
- 16 folhas de manjericão
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, coloque a azeitona, amasse com um garfo, acrescentando aos poucos o azeite. Misture bem para que os dois ingredientes sejam incorporados e reserve.
- Sobre cada torrada, acomode uma fatia de tomate e, por cima, uma fatia de mussarela de búfala. Decore com a pasta de azeitonas e o manjericão.
- Rendimento: 8 porções
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Ingredientes:
- Farofa:
- ½ xícara (chá) de bacon picado (60 g)
- 3 dentes de alho picados (15 g)
- 1 xícara (chá) de pinhão cozido (150 g)
- ½ xícara (chá) de pão amanhecido ralado grosso (35 g)
- 2 colheres (sopa) de salsa picada (10 g)
- sal a gosto
Molho:
- 6 colheres (sopa) de manteiga (84 g)
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo Isabela (60 g)
- 1 litro de leite em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240 ml)
- 2 ½ xícaras (chá) de queijo Colonial ralado (180 g)
- ½ xícara (chá) de queijo Parmesão ralado (40 g)
- sal a gosto
- noz-moscada a gosto
Massa:
- sal a gosto
- 1 embalagem de Tortilhone Isabela
Modo de preparo:
- Farofa:
- - Em uma frigideira antiaderente, leve o bacon ao fogo médio para dourar.
- - Junte o alho e refogue até mudar de cor. Acrescente o pinhão e misture.
- - Adicione o pão ralado, a salsa picada e mexa. Tempere com sal e reserve.
Molho:
- - Leve uma panela média ao fogo baixo e derreta a manteiga.
- - Junte a farinha e mexa até formar uma pasta homogênea.
- - Adicione o leite, aos poucos, sem parar de mexer para não empelotar. Aumente o fogo até entrar em fervura. Cozinhe em fogo baixo até ficar espesso.
- - Acrescente o creme de leite e os queijos ralados, misture.
- - Tempere com sal e noz-moscada e reserve aquecido.
Massa:
- -Em uma panela grande, ferva 5 litros de água e acrescente o sal.
- - Coloque a massa e cozinhe por 6 a 8 minutos ou até que fique macia, mexendo de vez em quando.
- - Escorra e sirva com o molho de queijos, finalizado com a farofa de pinhão.
- Rendimento: 4 a 5 porções
- Tempo de Preparo: 30 minutos
Dica:
- Substitua o creme de leite por natas na mesma quantidade.
- Caso não seja época de pinhão, substitua por alguma castanha como amêndoas, pistache ou castanha-do-Pará.
Ingredientes:
- 1 embalagem de Biscoito Tortinhas Isabela Limão
- 8 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo Isabela
- 4 xícaras (chá) de leite
- 12 ovos
- 4 xícaras (chá) de doce de leite em pasta
Modo de Preparo:
- Leve ao processador o biscoito recheado e bata até obter uma farofa. Reserve.
- Em uma panela média fora do fogo, desmanche a farinha de trigo no leite, acrescente as gemas passadas na peneira, a manteiga ou margarina e leve ao fogo mexendo sempre até o creme engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Aqueça levemente o doce de leite para que fique mais macio e acrescente ao creme junto com 6 colheres (sopa) da farofa de biscoito.
- Bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Misture-as delicadamente no creme de doce de leite até que envolver bem.
- Unte um refratário médio com manteiga ou margarina, salpique bem com açúcar, despeje a massa e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido e deixe assar até que o suflê cresça bem.
- Retire do forno e sirva em seguida, acompanhado de sorvete de creme polvilhado com a farofa de biscoito.
Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dica: Se preferir, asse o suflê em forminhas individuais.
Para mais informações sobre a Isabela, acesse www.isabela.com.br
Sobre a Isabela
Líder em vendas na categoria de biscoitos na Região Sul do Brasil, a marca Isabela, que pertence ao portfólio da M. Dias Branco S.A Indústria e Comércio de Alimentos, atua no mercado há mais de 60 anos. A marca é Top of Mind de massas e biscoitos há 26 anos consecutivos segundo a Revista Amanhã (RS) e foi contemplada pela 18ª vez consecutiva como a marca preferida e mais lembrada na categoria Biscoitos do Prêmio Marcas de Quem Decide 2018 segundo o Jornal do Comércio. Com o slogan “A vida é mais com Isabela”, possui mais de 70 produtos em seu portfólio, entre eles as crocantes e fresquinhas Torradas e os deliciosos biscoitos Cookies Tradicional com gotas de chocolate, Cookies sabor Chocolate com gotas de chocolate, Leite sabor Chocolate, Leite Vitamina de Frutas e Maria Chocolate.
Sobre M. Dias Branco S. A. Indústria e Comércio de Alimentos
Contando com sessenta e cinco anos de existência, a M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos é uma empresa do setor de alimentos com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. A Companhia produz e comercializa biscoitos, massas, farinha e farelo de trigo, margarinas e gorduras vegetais, snacks e bolos, mistura para bolos, cobertos de chocolates, torradas e refrescos. Sediada em Eusébio (CE), a empresa é líder de mercado em biscoitos e massas no Brasil, é a sexta maior empresa de massas e a sétima de biscoitos no ranking global por faturamento. Suas operações geram um total de 18,6 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com fatores importantes para o desenvolvimento econômico e social do país.
Sua história começou ainda na década de 40 quando o comerciante e imigrante português, Manuel Dias Branco inaugurou a Padaria Imperial, em Fortaleza (CE). Atualmente, a M. Dias Branco possui um moderno parque industrial com equipamentos de última geração, seguindo os mais rigorosos padrões de qualidade, operando com um modelo de integração vertical que permite a produção de suas mais importantes matérias-primas, a farinha de trigo e a gordura vegetal, utilizadas no processo de produção de biscoitos e massas. Suas marcas são sinônimo de tradição e qualidade, estabelecendo um vínculo de confiança e respeito com o consumidor. A estrutura operacional da M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos, com sede no Estado do Ceará, conta com 15 unidades industriais e 37 filiais comerciais distribuídas em diferentes Estados do País, garantindo uma cobertura nacional que possibilita a presença de suas marcas em todo o território nacional, assim como em mais de 30 países em todos os continentes.
FONTE: Press à Porter
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