Mercado tem 17 lojas especializadas na iguaria
Dia 20 de janeiro é o Dia Mundial do Queijo. SMCS - Daniel Castellano
Você já escolheu a receita para comemorar o Dia Mundial do Queijo? A data é comemorada no dia 20 de janeiro e pra quem gosta dessa iguaria o endereço é certo: o Mercado Municipal é um lugar especial, por lá são 17 lojas especializadas que disponibilizam variedade de tipos de queijos e muita qualidade para celebrar a data em grande estilo. No Mercado é possível encontrar queijos nacionais e importados com qualidade diferenciada.
Para Flavia Rogoski, que é diretora da Associação dos Permissionários do Mercado Municipal de Curitiba e mestre-queijeira “a valorização do queijo como uma iguaria nobre é recente e, por isso, os diversos tipos, modos de produção e qualidade do queijo passaram a ser mais apreciados pelos consumidores”. No Mercado Municipal as opções são inúmeras, além de comprar aquelas peças de queijo saborosas, o mercado tem restaurantes, lanchonetes e pastelarias onde o produto está presente.
O queijo no Paraná
A história do queijo é antiga, não se sabe a data exata da origem do alimento, mas especialistas afirmam que o queijo surgiu há cerca de 8000 A.C, quando o homem passou a criar animais em suas propriedades. Não há evidências históricas sobre o local onde o queijo surgiu, mas é incontestável que queijo é um alimento apreciado no mundo inteiro. Cada país consome e comercializa o produto de forma particular e, no Brasil a produção de queijo tem crescido significativamente na última década. Com o aumento da variedade e qualidade do produto nacional, os consumidores passaram a apreciar e comprar mais os queijos artesanais brasileiros. Flavia Rogoski explica ainda que “os chefs de cozinha começaram a se aproximar mais dos produtores brasileiros e isso elevou a qualidade do queijo produzido aqui. Além disso, o processo de produção do queijo nacional passou a despertar mais interesse de quem busca o turismo gastronômico, fortalecendo ainda mais o setor”.
No Brasil o estado que é referência na produção de queijos é Minas Gerais que concentra cerca de 40% da produção nacional, mas o Paraná também começa a se destacar no setor. Segundo dados da Secretaria Estadual de Agricultura e Abastecimento, são 39 agroindústrias espalhadas por todas as regiões do Estado e regularizadas pelos sistemas de inspeção sanitária. E, para incentivar o Turismo Rural, o estado do Paraná possui uma “Rota do Queijo Paranaense”.
- Mercado Municipal de Curitiba é referência na comercialização de queijos artesanais
- Mercado tem 17 lojas especializadas na iguaria
Você já escolheu a receita para comemorar o Dia Mundial do Queijo? A data é comemorada no dia 20 de janeiro e pra quem gosta dessa iguaria o endereço é certo: o Mercado Municipal é um lugar especial, por lá são 17 lojas especializadas que disponibilizam variedade de tipos de queijos e muita qualidade para celebrar a data em grande estilo. No Mercado é possível encontrar queijos nacionais e importados com qualidade diferenciada.
Para Flavia Rogoski, que é diretora da Associação dos Permissionários do Mercado Municipal de Curitiba e mestre-queijeira “a valorização do queijo como uma iguaria nobre é recente e, por isso, os diversos tipos, modos de produção e qualidade do queijo passaram a ser mais apreciados pelos consumidores”. No Mercado Municipal as opções são inúmeras, além de comprar aquelas peças de queijo saborosas, o mercado tem restaurantes, lanchonetes e pastelarias onde o produto está presente.
O queijo no Paraná
A história do queijo é antiga, não se sabe a data exata da origem do alimento, mas especialistas afirmam que o queijo surgiu há cerca de 8000 A.C, quando o homem passou a criar animais em suas propriedades. Não há evidências históricas sobre o local onde o queijo surgiu, mas é incontestável que queijo é um alimento apreciado no mundo inteiro. Cada país consome e comercializa o produto de forma particular e, no Brasil a produção de queijo tem crescido significativamente na última década. Com o aumento da variedade e qualidade do produto nacional, os consumidores passaram a apreciar e comprar mais os queijos artesanais brasileiros. Flavia Rogoski explica ainda que “os chefs de cozinha começaram a se aproximar mais dos produtores brasileiros e isso elevou a qualidade do queijo produzido aqui. Além disso, o processo de produção do queijo nacional passou a despertar mais interesse de quem busca o turismo gastronômico, fortalecendo ainda mais o setor”.
No Brasil o estado que é referência na produção de queijos é Minas Gerais que concentra cerca de 40% da produção nacional, mas o Paraná também começa a se destacar no setor. Segundo dados da Secretaria Estadual de Agricultura e Abastecimento, são 39 agroindústrias espalhadas por todas as regiões do Estado e regularizadas pelos sistemas de inspeção sanitária. E, para incentivar o Turismo Rural, o estado do Paraná possui uma “Rota do Queijo Paranaense”.
Serviço:
- Mercado Municipal de Curitiba – Avenida Sete de Setembro, 1865 – Centro
- Horário de funcionamento: de terça a sábado das 8h às 18h e domingos das 8h às 13h (Restaurantes até 15h)
- Contato: (41) 3363-3764/ (41) 98534-9852
- Instagram: @mercadomunicipaldecuritiba
- Site: mercadomunicipaldecuritiba.com.br/
@Angela Luvisotto - IEME Comunicação
